Q_HZD 0004 S-2016 河南中大恒源生物科技股份有限公司 半固态复合调味料
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ID： |
A8994AD710A449F58245134017468780 |
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文件大小(MB)： |
0.16 |
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10 |
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日期： |
2017-1-7 |
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xhx,河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准,Q/HZD,Q/HZD 0004S-2016,半固态复合调味料,2016-05-19 发布 2016-05-25 实施,河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布,前 言,本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》规则编写,本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出并起草,本标准起草人： 冯少军、潘天义,本标准于2016 年05 月19 日首次发布,Q/HZD 0004S-2016,1,半固态复合调味料,1 范围,本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、,贮存等,本标准适用于以经发酵酿造的辣椒酱为主要原料，添加牛肉，花椒（经粉碎）、香菇（经切块）,芝麻（经炒制）、香椿芽（经切丁）、八角（经粉碎）、酵母抽提物、大豆油、味精、食用盐，经调配,炒制、灌装、封口加工而成的半固态复合调味料,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于,本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 1535 大豆油,GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准,GB 2716 食用植物油卫生标准,GB 2720 食品安全国家标准 味精,GB 2721 食品安全国家标准 食用盐,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则,GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数,GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验,GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数,GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,Q/HZD 0004S-2016,2,GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1 的测定,GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法,GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法,GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法,GB 5461 食用盐,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品,GB/T7652 八角,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T8967 味精,GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准,GB/T10040 花椒,GB/T 11761 芝麻,GB/T 12457 食品中氯化钠的测定,GB/T12729.1 香辛料和调味品 名称,GB 14881 食品安全国家标准 食品卫生通用卫生规范,GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件,GB/T 23530 酵母抽提物,GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量,NY/T 1070 辣椒酱,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,DBS41/001 食品安全地方标准 复合调味料,《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005 第75 号,国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定（总局2009 年第123 号令）,3 分类,根据使用的原料不同分为辣椒风味酱、麻辣风味酱、香辣牛肉酱、香菇辣椒酱、香椿辣椒酱,3.1 辣椒风味酱,以经发酵酿造的辣椒酱为基础原料，添加香菇(经切块)，芝麻（经炒制），八角（经粉碎），大豆,油、味精、食用盐、酵母抽提物辅料，经调配炒制、灌装、封口加工而成,3.2 麻辣风味酱,Q/HZD 0004S-2016,3,以经发酵酿造的辣椒酱为基础原料，添加花椒（经粉碎），香菇(经切块)，芝麻（经炒制），八角,（经粉碎），大豆油、味精、食用盐、酵母抽提物辅料，经调配炒制、灌装、封口加工而成,3.3 香辣牛肉酱,以经发酵酿造的辣椒酱为基础原料，添加花椒（经粉碎），牛肉，香菇(经切块)，芝麻（经炒制）,八角（经粉碎），大豆油、味精、食用盐、酵母抽提物辅料，经调配炒制、灌装、封口加工而成,3.4 香菇辣椒酱,以经发酵酿造的辣椒酱为基础原料，添加花椒（经粉碎），香菇（经切块），芝麻（经炒制），八,角（经粉碎），大豆油、味精、食用盐、酵母抽提物辅料，经调配炒制、灌装、封口加工而成,3.5 香椿辣椒酱,以经发酵酿造的辣椒酱为基础原料，添加花椒（经粉碎），香椿芽（经切丁），八角（经粉碎）,大豆油、味精、食用盐、酵母抽提物辅料，经调配炒制、灌装、封口加工而成,4 要求,4.1 原辅料,4.1.1 辣椒酱应符合NY/T 1070 的规定,4.1.2 芝麻应符合 GB/T 11761 的规定,4.1.3 牛肉应符合GB2707 的规定,4.1.4 花椒应符合GB/T10040 的规定,4.1.5 香菇应符合GB7096 的规定,4.1.6 大豆油应符合GB 1535……
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